Υλικά:
- 1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο ροδέλες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- αλάτι, πιπέρι
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 1 κύβο κότας προαιρετικά
- ρίγανη
- μαϊντανό
- μάραθο
- 3-4 κολοκυθάκια
- 3-4 μελιτζάνες
- 3-4 πατάτες
- 3-4 πιπεριές πράσινες
- 300 γρ. μπάμιες
- 3 ντομάτες περασμένες στον τρίφτη και 1 κομμένη ροδέλες, όπως και τα υπόλοιπα υλικά
- ελαιόλαδο αρκετό
Σε 1 ταψάκι βάζουμε όλα τα υλικά μας μαζί και ανακατεύουμε καλά να πάνε παντού τα μυρωδικά μας. Σκεπάζουμε με 1,5 ποτήρι νερό. Ψήνουμε στους 180° για 1 ώρα περίπου, μέχρι να μείνει με την σαλτσούλα του!